Cách làm món ếch xào lăn

Nếu nhiều người đang tìm tìm cách chế tao thật ngon cho món ếch, đừng bỏ qua 3 phương pháp làm ếch xào đậm chất thơm ngon dễ dàng làm tận nơi trong bài viết từ chuyên trang vào bếp của Điện lắp thêm XANH dưới đây nhé! Đảm bảo ai ăn uống cũng ham mê mê!
Ếch xào sả ớt

Nguyên liệu làm cho Ếch xào sả ớt mang đến 4 người

Ếch 500 gr (làm sẵn) Ớt chuông đỏ 1/2 trái Sả 3 cây Ớt 1 trái Gừng 1 nhánh Hành lá 5 cây Tỏi thô 1 củ Hành tím khô 1 củ nước mắm nam ngư 1/2 muỗng coffe Nước màu sắc 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng nhỏ canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ phân tử nêm)

Nguyên liệu thực hiện

Nguyên liệu món nạp năng lượng 3 bí quyết làm ếch xào

Sơ chế ếch

Nếu nhờ vào người cung cấp làm hộ, khi mua về bạn chỉ cần lột da ếch, bóc tách đường gân chỉ trên đùi ếch rồi rửa lại với nước muối pha loãng mang đến sạch. Cần sử dụng dao chặt ếch thành mọi miếng vừa ăn, bỏ vào tô.Ướp thịt ếch với gia vị: bỏ vào tô ếch 50% muỗng cafe nước mắm, một nửa muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước màu, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu xay, gừng băm nhỏ dại và một ít ớt băm, hành băm, tỏi băm. Trộn số đông rồi ướp trong vòng 30 phút mang lại ếch ngấm gia vị.Sả tách bóc lớp vỏ ngoài, chặt bỏ gốc, cắt cho phần lá già mặt trên, mang đi rửa sạch, đập cho dập rồi thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng nhỏ dại vừa ăn. Hành tím khô với tỏi bạn tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, giảm đầu, bỏ hạt, băm nhỏ. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc dài khoảng chừng 2 – 3cm.

Bạn đang xem: Cách làm món ếch xào lăn


Bước 1 Sơ chế ếch Ếch xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế ếch Ếch xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế ếch Ếch xào sả ớt

Xào ếch cùng với ớt chuông

Bắc chảo lên bếp cho khô, đổ vào tầm 2 muỗng canh dầu ăn uống vào, đợi dầu lạnh già thì mang lại tỏi băm, hành băm, sả băm vào phi thơm. Lúc hành tỏi dậy mùi hương thơm với xém tiến thưởng thì chúng ta cho thịt ếch vào xào, hòn đảo đều bỏ thịt theo lớp ếch săn và thấm gia vị. Thời hạn xào khoảng 4 – 5 phút là chín.Tiếp theo, bạn cho ớt chuông vào đảo cùng, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn, xào tới lúc ớt chuông chín tới thì thêm hành lá cắt thành từng khúc vào đảo đều, trút ra bát tô rồi nạp năng lượng nóng. Bạn cũng có thể múc giết mổ ếch ra tô rồi trang trí cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Ếch xào sả ớt hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng trắng hoặc làm món nhậu thường rất ngon. Vị cay cay, thơm thơm, đậm chất của món ăn uống sẽ rất tương thích để thưởng thức trong những ngày trời mưa hoặc khí hậu se lạnh.Thịt ếch dai ngon, thấm hương liệu gia vị đậm đà. Ớt chuông chín tới, giòn ngon. Sả tương đối khô, ăn dai dai hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Ếch xào lăn mang đến 2 người

giết ếch 300 gr nước dừa 1 chén cà rốt 1 củ nấm mèo 50 gr rau củ ngổ 30 gr Hành tím trăng tròn gr Tỏi 1 củ Sả 5 nhánh Đậu phộng rang trăng tròn gr Bột ớt 1 ít Bột sả 1 không nhiều Bột cà ri 1 không nhiều Dầu ăn 2 muống nêm canh hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Sơ chế nguyên liệu

Ếch sau khi mua về, bạn thực hiện làm sạch, có thể bỏ domain authority hoặc bảo quản theo sở thích, kế tiếp cắt miếng vừa nạp năng lượng rồi cọ sạch, để ráo. Ướp với tất cả hổn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu xay, bột ớt, bột sả.Tiếp đó, chúng ta ngâm nấm mèo mèo khô vào nước đến nở khoảng tầm 20 phút, kế tiếp rửa sạch và để ráo nước. Nhặt rau ngổ rồi cọ sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cuối cùng, bạn tách bóc vỏ và băm nhỏ tuổi hành tím, tỏi và sả ra.

Chế trở nên ếch xào lăn

Bật nhà bếp lên chảo với lửa vừa, bạn thực hiện phi thơm hành tím, tỏi cùng sả băm với khoảng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Đổ làm thịt ếch đã ướp trước đó vào xào bên trên lửa to cho tới khi giết ếch săn lại, mở nhỏ dại lửa. Cho củ cà rốt vào xào chung.Xào cho đến khi thấy cà rốt chín mượt thì chúng ta cho tiếp nấm mộc nhĩ và xào trong vòng 1 cho 2 phút. Sau đó, đổ phân phối 1 chén nước cốt dừa mang đến tăng vị bự của món ếch xào lăn và hòn đảo đến khi nước sền quánh lại khoảng 10 phút.Cuối cùng cho rau ngổ vào, hòn đảo đều tay vài ba giây mang lại rau nhẹ xuống thì tắt bếp. Múc ếch xào sải ra đĩa cùng rắc lạc rang giã bé dại lên trên.

Xem thêm: Khẩu Trang Ninja - Chống Bụi, Tia Uv Fullface


Thành phẩm

Thịt ếch dai ngọt với săn chắc, ngấm phần lớn mùi thơm của sả, cà ri rất hấp dẫn. Đặc biệt sự có mặt của nước cốt dừa góp món ếch xào lăn sả ớt thêm to ngậy và ngon miệng.
Chỉ với công việc đơn giản bạn đã sở hữu ngay món ếch xào lăn thơm ngon, dân dã cho bữa cơm đầy hấp dẫn. Hôm nay Điện lắp thêm XANH sẽ ra mắt đến chúng ta thêm phương pháp làm món ăn tuyệt vời và hoàn hảo nhất này nha. Click coi ngay!Xem bỏ ra tiết: cách làm ếch xào lăn ngon, bắt vị lôi kéo cho bữa ăn thêm đậm vị, bắt cơm

Nguyên liệu làm cho Ếch xào măng đến 3 người

giết thịt ếch 700 gr (làm sẵn) Hành lá 4 nhánh Ngò tua 1 không nhiều Ớt 4 trái Măng củ 200 gr (măng lá) Tỏi 1 củ Bột nghệ 1 thìa coffe Dầu hào 1 thìa coffe Dầu ăn 2 muống nêm canh muối hạt 1 thìa cafe

Sơ chế nguyên liệu

Tách phần da ếch và thịt ếch nhằm riêng. Tiếp đến dùng dao chặt giết ếch cùng da ếch thành từng miếng vừa ăn.Măng củ, cọ sạch, thái thành hầu hết miếng con chì to bằng đầu đũa. Nếu như bạn sử dụng măng lá thì xé thành đầy đủ miếng vừa ăn.Tỏi bóc tách vỏ băm nhỏ, quả ớt tươi rửa sạch thái lát, sót lại hành lá, hương thơm tàu (ngò gai) rửa sạch, thái khúc ngắn.

Xào ếch cùng măng

Lấy phần giết thịt ếch ướp với khoảng 1 thìa coffe bột nghệ và một nửa củ tỏi băm bé dại và một thìa cafe muối khoảng chừng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Nếu như khách hàng dùng nghệ tươi thì làm sạch, xay nhuyễn rồi cho một ít nước vào hòa lấy nước cốt. Tiếp nối dùng màng lọc mang nước cốt, bỏ bã đi.Cho măng vào luộc sơ qua khiến cho măng giảm đắng và giảm chua đi. Tiếp nối vớt măng ra nhằm rổ thưa đến ráo nước.Bật nhà bếp với lửa vừa, mang lại 2 thìa bột canh dầu ăn vào chảo đun cho nóng già rồi xếp thịt ếch vào chiên chín giòn, vàng phần đa hai khía cạnh thì gắp ra đĩa nhằm riêng.Dùng một chiếc chảo khác thêm một chút dầu ăn vào rồi bỏ phần tỏi sót lại vào phi vàng, thơm thì đổ măng vào xào, nêm hương liệu gia vị cho vừa mồm và hòn đảo đều tay cho tới khi măng chín khoảng chừng 5 - 7 phút là được.Khi măng xào đã bước đầu chín thì bạn cho thịt ếch đã chiên vào xào tầm thường cùng với măng cùng ớt thái theo từng lát rồi xào mang đến ngấm gia vị. Nếm xem vừa miệng chưa rồi nêm thêm các gia vị và nếm nếm thêm một thìa cà phê dầu hào cho món ăn uống là được.Cuối thuộc khi măng cùng ếch đã chín thì chúng ta cho hành lá, hương thơm tàu (ngò gai) vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho ếch xào măng ra đĩa.Đối cùng với phần domain authority ếch nhằm riêng: bạn cho dầu ăn sâu vào chảo đun cho nóng già rồi thả domain authority ếch vào rán đến khi chín là được, xếp ra đĩa. Món ăn uống dùng lạnh chấm với tương ớt cay cay sẽ khá tuyệt.

Thành phẩm

Vậy là món nạp năng lượng của chúng ta đã dứt rồi đây! Măng cùng ếch xào chung ăn uống rất hợp, vị măng chua nhẹ còn giết ếch chắc, ngọt khôn cùng thơm ngon, bảo đảm ăn vào là mê say mê!

Cách chọn mua ếch tươi ngon

Khi sở hữu ếch nên chọn ếch đồng từ nhiên, không hãy lựa chọn ếch nuôi, bởi vì tuy lớn nhưng thịt những nước, mượt nhũn với vị giết thường vô cùng nhạt nhẽo.Một số điểm lưu ý để bạn có thể lựa chọn được một con ếch có tác dụng thịt ngon như: đầu thon, đôi mắt sáng, gân guốc, domain authority bông vàng sang hoặc bông đen, bụng white hoặc vàng…Nên nhắm đến những con ếch béo, form size to và màu da vàng. Tránh chọn những con ếch kém linh hoạt vì rất có thể chúng đã sắp chết, không hề tươi.

Mẹo làm sạch giết mổ ếch

Khi bào chế ếch bắt buộc lọc phần xương sống bởi vì phần xương sống tất cả chất gây tê, vô ích cho sức khỏe.Rửa ếch bằng rượu gừng (rượu và gừng ngâm) nhằm khử tanh.Chần ếch bởi bột nghệ và rượu gừng có chức năng lấy màu cùng diệt khuẩn. Việc chần ếch này giúp cho thịt săn lại lúc xào, rán sẽ ngon hơn.
Trên phía trên là bài viết hướng dẫn 3 phương pháp làm ếch xào mặn mà thơm ngon dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện tại thành công!