Với giải pháp làm vịt om sấu khoai sọ chua thanh, đuối thơm, bữa ăn của gia đình các bạn sẽ có thêm một món ngon từng ngày đậm đà cùng ngon miệng. Cảm xúc cắn từng miếng thịt vịt nóng hổi, thơm phức, phối hợp cùng sấu chua nhẹ cùng khoai sọ bùi bùi, to béo, quả là kích thích vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách nấu vịt om sấu khoai sọ

*
Sự kết hợp hoàn hảo nhất giữa sấu chua thanh, giết thịt vịt mềm thơm với khoai sọ ngọt bùi(Ảnh: Internet)

Sấu khiến món nạp năng lượng có vị chua thanh mát, có tác dụng dậy lên sự hòa quyện hoàn hảo và tuyệt vời nhất của các nguyên vật liệu chế biến đổi cùng. Món vịt om sấu khoai sọ là sự việc lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho bữa ăn gia đình hoặc phần đa buổi tiệc quan tiền trọng. Mùi vị chua thanh của sấu, vị thơm bùi của khoai sọ, làm thịt vịt dai ngọt tự nhiên cùng vị thơm dịu của những loại rau gia vị sẽ khiến cho bạn cần yếu cưỡng lại được.


Nội dung chính:


Chi tiết phương pháp nấu vịt om sấu khoai sọ chuẩn vị BắcCách làm

Chi tiết bí quyết nấu vịt om sấu khoai sọ chuẩn vị Bắc

Nguyên liệu

800gr giết thịt vịt500gr khoai sọ một số loại củ nhỏ5 quả sấu tươi5 củ hành khô5 cây sảRau ngổ, ngò gaiGia vị: nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, gừng, tỏi, ớt

Cách làm

Cách sơ chế cùng khử mùi hôi của vịt

Sơ chế vịt là khâu trọng độc nhất trong quy trình chế thay đổi món ăn. Khi mua vịt sống, chúng ta cũng có thể nhờ người buôn bán sơ chế giúp rồi về đơn vị rửa sạch lại. Hoặc trường hợp tự sơ chế trên nhà, chúng ta cần chú ý nhúng giết mổ vào nước sôi để gia công sạch lông.

Ở những lỗ chân lông sẽ chảy ra chất lỏng màu đen, cần nặn hết ra với rửa sạch sẽ vì đấy là “thủ phạm” gây ra mùi tanh hôi của thịt vịt. Quanh đó ra, chúng ta cũng đề nghị nhớ cắt cho phần đầu vịt với phao câu vị hai thành phần này bám tương đối nhiều vi khuẩn, cam kết sinh trùng.

*
Rửa sạch thịt vịt là bước rất đặc biệt (Ảnh: Internet)

Nếu ko sơ chế kỹ thì mùi hôi vẫn có khả năng sẽ bị sót lại. Sau khi loại trừ phần lông và sơ chế cách đầu, có 2 phương pháp để bạn khử hoàn toàn mùi hôi của giết mổ vịt.

Cách 1: ngâm thịt vịt trong hỗn hợp rượu white hoặc rượu pha với gừng giã bé dại trong 60 phút, xả lại với nước sạch.

Cách 2: cần sử dụng muốt hạt cọ xát bề mặt, bóp xếp thịt vịt sạch hết cặn bẩn, xả qua nước lạnh. Tiếp tục lấy nửa trái chanh chà xát một đợt nữa rồi cọ sạch.

Sau khi đã sơ chế kỹ càng, chặt làm thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, form size bằng bao diêm.

Sơ chế nguyên phụ liệu

Sấu cạo vỏ, rửa sạch, khía hình chữ thập nhằm sấu nhanh chín mềm.

Cách sơ chế khoai sọ sạch sẽ nhớt cùng không ngứa tay: mang đến khoai sọ vào nước cọ sạch, luộc qua nước sôi vào 5 phút rồi xả lại nội địa lạnh, khoai vẫn dễ tách bóc hơn và không biến thành ngứa tay lúc bóc. Sau khi tách bóc vỏ, cắt khoai sọ làm cho đôi hoặc 4 phần tùy kích cỡ, liên tục ngâm cùng với nước muối loãng trong 20 phút nhằm khoai sạch nhớt.

Hành khô, tỏi cùng gừng có tác dụng sạch, bóc tách vỏ, thái nhuyễn. Sả rửa sạch, lựa chọn phần non, đập dập rồi thái lát mỏng.

Ướp thịt vịt

Cho giết mổ vịt vào nồi. Ướp giết mổ vịt cùng với 2 thìa hành khô, tỏi vẫn băm nhuyễn, 1 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, ½ muỗng phân tử tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, bóp trộn mọi và để thịt ngấm gia vị trong 20 phút.

Xem thêm: Đặt Tên Phúc Có Ý Nghĩa Gì, Đặt Tên Con Là Phúc Để Đón Phúc Lộc Trọn Đời

*
Ướp giết vịt với các gia vị đậm đà (Ảnh: Internet)

Nấu vịt om sấu khoai sọ

Bắc nồi to lên bếp, cho hành, tỏi, sả giã nát vào nồi phi thơm lên, đổ làm thịt vịt đã được ướp vào và hòn đảo đều. Xào cho đến lúc thấy thịt nặng mùi thơm và săn lại.

Khi thịt đang săn lại, thường xuyên cho sấu vào cùng đổ nước ngập thịt. Đun lửa to cho nồi sôi lên, sau đó vặn lửa nhỏ dại và om thanh nhàn để vịt chín mềm. Có thể thay núm nước lạnh bằng nước quả dừa tươi hay nước xương hầm để món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

Lúc bước đầu om, mở nắp trong 10 phút đầu để bay hết mùi nồng của giết mổ vịt, kế tiếp đậy nắp và tiếp tục đun lửa nhỏ. Khi thịt vịt bắt đầu mềm, mang đến khoai sọ vào thổi nấu cùng. Khoai sọ chín nhanh nên chỉ cần om tiếp trong vòng 15 – đôi mươi phút. Trong quy trình nấu nên tiếp tục vớt bọt và váng mỡ nhằm nước thịt được trong hơn.

Kiểm tra khoai chín bằng cách xiên đầu đũa vào miếng khoai, ví như thấy khoai bở ra tiện lợi thì tức là món ăn đã chín. Bây giờ sấu đã và đang mềm, phụ thuộc vào khẩu vị nhưng dầm lượng sấu thích hợp. Rất có thể cho ít đường để cân đối độ chua và mặn. Đảo đa số đến khi món ăn dậy mùi hương thơm thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức món ăn

Đổ VỊT OM SẤU và khoai sọ ra bát, trang trí thêm rau củ ngổ, ngò gai, hành lá thái nhuyễn nhằm món ăn thêm đã mắt và hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Món vịt om sấu khoai sọ đạt chuẩn chỉnh là khi thịt vịt chín tới và hơi mềm, thấm gia vị và không biến thành dai. Nước dùng có vị ngọt tự nhiên của thịt vịt và vị chua dịu thanh đuối của sấu tươi. Khoai sọ thật chín nhưng không xẩy ra nát, tất cả vị thơm bùi.

Vịt om sấu khoai sọ ăn ngon nhất khi dùng kèm với bún hoặc cơm. Nếu ăn kèm bún thì nên ăn cùng rau sinh sống còn dùng kèm cơm nóng thì cần có thêm đĩa dưa muối, rau củ muống luộc, rau xanh nhút.

*
Món ăn uống có màu sắc bắt mắt, mùi hương vị lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Lưu ý:

Cách chọn vịt ngon

Khi chọn vịt nên chọn những bé trưởng thành, còn sống, ức đầy, da bụng dày, vừa tầm, nặng, có thể thịt với đã mọc đầy đủ lông. Giết mổ vịt trưởng thành có vị ngọt tự nhiên và độ dẻo lý tưởng nhất.Không lựa chọn những con quá béo vì lúc om, mỡ chảy xệ vịt rã ra khiến món ăn uống trở buộc phải ngấy hơn.

Cách chọn khoai sọ ngon:

Khoai sọ nên chọn những củ có kích thước nhỏ, dáng tròn kích thước quả trứng gà.Ưu tiên chọn khoai sọ chùm, không mua mọi củ thừa to với những một số loại khoai sọ một cây một củ.Vỏ ngoại trừ sần sùi nhưng buộc phải lành lặn và không tồn tại vết rạm đen.

Cách chọn và bảo vệ sấu tươi ngon:

Khi tải sấu chỉ chọn phần đa trái sấu tươi xanh, lớp vỏ khá sần và cùi dày, đây là loại sấu ngon và có nhiều thịt chua.Mùa sấu chỉ kéo dãn từ mon 6 – 9 sản phẩm năm. Bạn nên mua sẵn một lượng sấu tươi nhất định, cạo vỏ (không gọt), dìm nước, rửa sạch, nhằm ráo nước và bảo quản trong chống đá tủ rét mướt để sử dụng lâu dài.Bảo quản sấu theo từng túi nhỏ.

Cách làm vịt om sấu khoai sọ không quá phức tạp, chỉ việc chú trọng khâu sơ chế cẩn thận và tỉ mỉ là chúng ta có thể hoàn thành một món ăn ngon miệng. Vịt om sấu là món ngon ko thể bỏ qua mất bởi hương vị đậm đà, ngọt nhạt của làm thịt vịt hòa quyện cùng nước om chua thanh, mát dịu.

Để khám phá sâu hơn những cách làm nấu các món nạp năng lượng bổ dưỡng, thơm ngon khác, bạn hãy tham gia những khóa học tập nấu nạp năng lượng của Disney Cooking. Lịch trình học được thiết kế theo phong cách chú trọng thực hành với giáo trình bài bác bản, đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đại lý vật chất hiện đại, và quan trọng đặc biệt hơn hết là thời cơ làm vấn đề vô thuộc rộng mở.

Điền ngay tin tức vào form dưới hoặc contact đến tổng đài miễn giá thành cước điện thoại tư vấn 1800 6148 nhằm được tư vấn chi tiết hơn nhé!